En el siglo V a.C, Hipócrates de Cos dijo : “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”. En la actualidad médica del siglo XXI la frase hipocrática tiene una gran vigencia ya que gran número de investigaciones han demostrado la importancia de la nutrición en la salud y la enfermedad, y así mismo, que la recuperación de muchas enfermedades comienza por la adopción de hábitos alimenticios saludables y una adecuada y oportuna suplementación nutricional.