Nutrición

La intolerancia alimentaria es una reacción adversa del organismo ante la ingesta de ciertos alimentos, aditivos y conservantes, que provoca la formación de anticuerpos frente a proteínas de determinadas sustancias alimentarias. No debe confundirse con la alergia alimentaria, ya que sus síntomas se manifiestan de forma más lenta y discreta. Los síntomas comunes incluyen diarrea, náuseas, dolor abdominal, dolor de cabeza, dificultad para deglutir, fatiga y problemas en la piel. Puede ser causada por cualquier alimento

Los edulcorantes naturales incluyen la miel, el yacón y la stevia. La miel es una fuente de calorías y minerales; el yacón tiene un índice glicémico bajo y se puede encontrar en forma de jarabe o polvo; mientras que la stevia es un edulcorante derivado de plantas con 30-150 veces más dulzor que el azúcar, sin calorías ni efectos secundarios conocidos. La Organización Mundial de la Salud ha aprobado su uso como sustituto del azúcar en ciertas situaciones.

¿Por qué es importante tomar agua todos los días? ¿Cuál es el momento ideal para tomar agua? ¿Por qué no debemos tomar agua con las comidas?

¿Qué representan las frutas en la nutrición humana? ¿Cuáles son las partes de una fruta? ¿Cuál es el aporte nutricional de la fruta?

¿Cuándo hablamos de carencias nutricionales? ¿Por qué se producen las carencias nutricionales? ¿Cuáles son los síntomas de las carencias vitamínicas?

Contienen un amplio valor nutricional por lo que son una excelente opción para incorporar en la dieta

Las grasas cumplen funciones muy importantes en nuestro cuerpo, sin embargo, va a depender del tipo de grasa que se consuma

El pescado posee entre un 15 o un 20% de su peso en proteínas, las cuales son de un alto valor biológico

Las proteínas en las carnes blancas son de mayor valor biológico y sus grasas saturadas son de muy bajo porcentaje